螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
营养价值
1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;
2.食用田螺对狐臭有显著疗效。
适用人群
1.适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用;
2.凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
香辣虾,大部分进食者吃后感到身体舒适,还可治小病.如略有伤风,鼻塞,头痛等小恙,一顿火锅下来,大汗一出,症状就会减轻甚至痊愈了;如阴雨天,风湿关节疼痛,麻木,吃一次虾火锅,疼痛麻木感即可消失;如食欲不振,胃口不佳者,吃虾火锅则越吃越想吃,不觉胃口大开.具体分析其原因, 这可能与众多调味品的功效有关,如四川的花椒,可祛风顺气,散寒除湿,去痹,坚齿;干辣椒含有丰富的维生素A原和维生素C,可刺激人胃液分泌,增强食欲;豆豉和生姜能发汗解表. 驱风散寒;醪糟汁有补血,活血,生津作用等.多种调料同原料结合,使重庆火锅具有某些药用功效,这是确实无疑的。
所谓“干锅(香辣)虾”——是目前全国干锅市场上相当流行的干锅菜品之一。
特色香辣虾